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Vanille-Panna-Cotta mit marinierten Erdbeeren

Vanille-Panna-Cotta mit marinierten Erdbeeren | Ayurveda Rezept | Ayurveda Parkschlösschen Health Blog

(für 4 Personen)

Panna-Cotta:
150 ml Mandelcreme
150 ml Kokosmilch
30 g Rohrohrzucker
2,5 g Agar-Agar
2 TL Vanillezucker

Die Mandelcreme und Kokosmilch zusammen mit Agar Agar und Vanillezucker in einem Topf, unter rühren, kurz zum Kochen bringen.
Danach den Topf vom Herd nehmen, die Panna-Cotta Masse in Gläser abfüllen. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Marinierte Erdbeeren:
200 g Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden
25 g Rohrohrzucker
Minze

Die Erdbeeren, wie oben beschrieben, vorbereiten. 80 g der Erdbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen, anschließend pürieren und in einer Schüssel mit den restlichen geschnittenen Erdbeeren mischen. Anrichten: Die marinierten Erdbeeren auf die Panna-Cotta geben und mit Minze garnieren.

Wir wünschen einen genussvollen Frühling 🙂

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