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Leichte Frühjahrsküche: Avocado-Zitrus-Salat

Ayurveda Rezept: Leichter Avocado-Zitrus-Salat | Ayurveda Parkschlösschen Health Blog

Zutaten (für 4 Personen

3 Grapefruits
3 Orangen
3 Avocados
3 TL braunen Zucker
2 EL Minze, gehackt

Zubereitung
Die Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig mit dem Messer einritzen und dann mit einem Teelöffel herausheben. Anschließend das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Orangen schälen, die Zwischenhaut entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Anschließend das Obst und die Avocados mit dem braunen Zucker vermischen, in Dessertschalen füllen und mit gehackter Minze dekorieren. Alternativ kann auch die Avocadoschale zum Anrichten des Salates verwendet werden.

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