Im Herbst empfiehlt sich besonders eine Kraft spendende und ausgleichende Vata-Ernährung.

Warme und vitaminreiche Nahrung, sowie süße, bittere und zusammenziehende Gewürze helfen, den Stoffwechsel auszugleichen. Sie können im Herbst ruhig etwas kräftiger und reichhaltiger essen. Ist die Nahrung zu leicht, kann das starke Verdauungsfeuer Agni das Dosha Vata aus dem Gleichgewicht bringen. In der Ernährung sollte man deshalb alles vorziehen, was Vata-beruhigend und regulierend wirkt.

Bevorzugen Sie in jedem Fall warme und nahrhafte Speisen, Milchprodukte (außer Joghurt), Nüsse, Hühnersuppe, Fleisch (in Maßen) und Frischwasserfisch. Besonders empfehlenswert sind auch eingeweichte Trockenfrüchte.

Vata-reduzierendes Gemüse:

Artischocke, Gurke, grüne Bohnen, Karotte, Kürbis, Pastinake, Radieschen, rote Bete, Süßkartoffel, Zucchini

Vata-reduzierende Früchte:

Ananas, Aprikose, Banane, Beeren, Mango, Orangen, Pfirsich, Papaya, Pflaumen, Rhabarber, Trauben

Vata-reduzierende tierische Produkte:

Eier, Ente, Frischkäse, Fisch, Ghee/Butter, Meeresfrüchte, Milch, weißes Geflügel

Vata-reduzierende Beilagen:

Amaranth, Couscous, Dinkel, Hafer, Reis, Weizen

Zum Würzen sollten Sie folgendes verwenden:

Anis, Ajwan, Basilikum, Fenchel, frischen Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel, Kümmel, Muskat, Nelken, Petersilie, Safran, Vanille, Zimt

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