Skip to main contentSkip to footer
+49 6541 7050
Logo Ayurveda ParkschlösschenAyurveda Parkschlösschen Logo weiß
anfragenbuchen

Leichte Maronencremesuppe

Ayurveda Rezept: Maronencremesuppe | Ayurveda Parkschlösschen Health Blog

Ein herbstliches Rezept von unserem ehemaligen Ayurveda-Koch Nils Müller

Zutaten (für 4 Personen)

  • 2 Gewürznelken
  • 1 TL Koriandersaat
  • 5 Pimentkörner
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Ghee (od. vegane Alternative, z.B. Olivenöl)
  • 4 EL roter Traubensaft
  • 2 EL alter Aceto Balsamicoessig
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 400 g gegarte Maronen (Vakuum)
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ Zimtstange
  • 150 g Hafer- oder Mandelsahne
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Gewürznelken, Koriander und Pimentkörner im Mörser fein zerstoßen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Ghee in einem Topf zerlassen und die zerstoßenen Gewürze 30-60 Sekunden darin rösten, bis sie zu duften beginnen; Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen. Anschließend mit Traubensaft und Balsamico ablöschen und Gemüsebrühe angießen. Maronen, Lorbeerblatt und Zimtstange hinzufügen und aufkochen; zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Lorbeerblatt und Zimtstange aus der Flüssigkeit entfernen, Hafer- oder Mandelsahne angießen – aber nicht mehr aufkochen lassen.
Das Ganze pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Ayurveda Parkschloesschen

Kategorien

High-End Digital Experience

Bring to the table win-win survival strategies to ensure proactive domination. At the end of the day, going forward, a new normal that has evolved from generation X is on the runway heading towards a streamlined cloud solution.

User generated content in real-time will have multiple touchpoints for offshoring.Capitalize on low hanging fruit to identify a ballpark value added activity to beta test. Nanotechnology immersion along the information highway will close the loop on focusing solely on the bottom line.

Podcasting operational change management inside of workflows to establish a framework. Taking seamless key performance indicators offline to maximise the long tail. Keeping your eye on the ball while performing a deep dive on the start-up mentality to derive convergence on cross-platform integration.