Nelken (Sanskrit: Lavanga)
Nelken sind ebenso wie Kardamom und Anis in der europäischen „Weihnachtsbäckerei“ weit verbreitet. In der ayurvedischen Küche werden sie darüber hinaus aber auch gerne für Reis- und Kartoffelgerichte oder zur Zubereitung von Curries und Chutneys genutzt.
Nelken fördern die Verdauung und regen den Appetit an. Sie wirken außerdem schmerzstillend und antibiotisch und haben sich deshalb besonders bei Zahnschmerzen bewährt. Darüber hinaus reinigen sie das Lymphsystem und helfen bei Husten, Erkältungen und Asthma. Auch bei Erbrechen, Schluckauf und niedrigem Blutdruck haben Nelken eine positive und lindernde Wirkung.
Nelken wirken Vata- und Kapha-reduzierend und regen Pitta an.
