Gewürze und Nahrungsmittel

Kandierte Amla-Früchte

Kandierte Amla-Früchte

Das süß-säuerliche Nasch-Erlebnis

Die Amalaki-Frucht wird auf Grund ihrer anti-oxidativen und nährenden Wirkung auch „Frucht der Jugend und Schönheit“ genannt. Für dieses Produkt werden nur die besten Amla-Früchte verwendet und in Sharkara kandiert.

vegan

8.20 € / 200 g
Kandierte Ingwerkugeln

Kandierte Ingwerkugeln

Der süß-scharfe Hochgenuss

Die Kombination von Süße und leichter Schärfe macht die kandierten Ingwerkugeln zu einer besonders köstlichen Nascherei.

Bio, vegan

4.50 € / 100 g
Agavendicksaft

Agavendicksaft

Neutrale Süße

Die ideale Alternative zu Zucker aus wilden Agaven. Geeignet zum Süßen von z.B. Getränken, Müsli, Soßen oder Desserts.

Bio, vegan

6.70 € / 330 ml
Parkschlösschen Ghee

Parkschlösschen Ghee

Für eine gesunde Küche

Ghee (geklärte Butter) stärkt laut Ayurveda die Verdauungskraft (Agni), gleicht die Doshas aus und unterstützt eine gesunde Lebensweise. In der ayurvedischen Küche wird es an Stelle von Butter oder Öl verwendet.

Bio

12.00 € / 500 ml
Akazienhonig

Akazienhonig

Natürliche Süße

Honig gilt im Ayurveda als natürliches Verjüngungsmittel (Rasayana) und sollte täglich genossen werden. Akazienhonig enthält besonders viel Fruchtzucker, bleibt deshalb sehr lange flüssig und schmeckt zudem besonders mild. Das macht diesen Honig vielseitig einsetzbar.

Bio

9.00 € / 500 g
Honig mit Ingwer

Honig mit Ingwer

Erfrischend-scharfe Honig-Spezialität

Honig & Ingwer verfeinert hervorragend asiatische und thailändische Gerichte, Salatdressings und pikante Saucen. Der Ingwer erzeugt durch seine erfrischende Schärfe ein angenehmes Wärmegefühl im Körper. In Tee oder Kakao entfaltet diese Köstlichkeit ihr besonderes Aroma.

Bio

4.50 € / 250 g
Honig mit Zimt

Honig mit Zimt

Aromatisch-süß mit echtem Ceylon Zimt

Honig & Zimt ist vielseitig verwendbar und eignet sich ideal zum Süßen von diversen Speisen. Es schmeckt wunderbar in heißem Kakao oder Kaffee, zum Backen von Kuchen und Plätzchen und ist mit Butter auf Toast besonders lecker – ein toller Genuss zum Wohlfühlen.

Bio

4.50 € / 250 g
Cocos Limonen Chutney

Cocos Limonen Chutney

Die köstlich-fruchtige Delikatesse

Exotisches Chutney aus tropischer Limette, feiner Kokosnuss, frischem Ingwer und erlesenen Gewürzen. Cosmoveda Chutneys sind eine köstliche Beilage oder Dip zu Pakoras, Curries, Reis und Salaten.

Bio, vegan

3.70 € / 225 g
Mango Chutney

Mango Chutney

Die fruchtig-frische Alternative

Cosmoveda Chutneys werden aus sonnengereiften Früchten und erlesenen Gewürzen zu einer ganz besonderen Delikatesse verarbeitet. Sie sind eine köstliche Beilage oder Dip zu Pakoras, Curries, Reis und Salaten.

Bio, vegan

3.70 € / 225 g
Gulkand

Gulkand

Wildrosenblüten-Mus

Gulkand ist ein wohlschmeckendes Wildrosenblüten-Mus. Dank seiner Pitta-reduzierenden Eigenschaften eignet sich das edle Mus besonders für warme Sommertage – als erfrischender Brotaufstrich, für süße Lassis oder Milch.

vegan

8.60 € / 200 g
Frühstücksbrei Ayurveda

Frühstücksbrei Ayurveda

Für den ayurvedischen Start in den Tag

Zarte Hirse-, Gersten- und Haferflocken in Kombination mit aromatischem Kokos, fruchtiger Pflaume und fein abgestimmten Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Kardamom, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Vanille zaubern einen köstlich wärmenden Getreidebrei auf Ihren Frühstückstisch. Einfach mit heißer Flüssigkeit übergießen und kurz ziehen lassen.

Bio, vegan, laktosefrei

7.95 € / 500 g
Basmatireis

Basmatireis

Locker und leicht

Basmatireis hat wegen seines köstlichen Aromas den Beinamen „der Wohlduftende“ und ist sehr bekömmlich. Aufgrund seiner ausgleichenden Wirkung auf alle drei Doshas wird er im Rahmen der ayurvedischen Gesundheitslehre besonders empfohlen.

Bio

6.30 € / 1000 g
Mungbohnen

Mungbohnen

Leicht verdaulich und sehr nahrhaft

Der Ayurveda empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von gelben Mungbohnen, da sie reich an Eiweiß und sehr nahrhaft sind. Zubereitet werden sie am besten in Form eines leicht flüssigen, gut gewürzten Dals, da sie so am leichtesten verdaulich sind.

Bio

4.50 € / 500 g
Bunter Quinoa

Bunter Quinoa

Kraftkorn der Inkas

Quinoa ist reich an Mineralstoffen und Eiweiß, ist sehr nahrhaft und gesund und schmecken leicht nussig. Die bunte Mischung aus weißem und rotem Quinoa ist vielseitig einsetzbar und ein Blickfang auf jedem Teller, egal ob als Beilage, Brei, Salat oder Auflauf, geröstet oder gepufft.

Bio

5.00 € / 250 g
Mandel Drink Getränkepulver

Mandel Drink Getränkepulver

Zur Zubereitung von ayurvedischer Mandelmilch

Mandel Drink ist ein köstliches Getränkepulver nach original ayurvedischem Rezept mit blanchierten Mandeln und erlesenen ayurvedischen Kräutern. Mit Milch zubereitet, wirkt Mandelpulver besonders Vata-beruhigend und fördert einen ruhigen und gesunden Schlaf.

Bio, glutenfrei, laktosefrei

7.90 € / 200 g
Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl

Zum Binden und Frittieren

Kichererbsenmehl ist geeignet zum Binden von Soßen oder auch zum Frittieren von z.B. Gemüse.

Bio

4.50 € / 500 g
Vata Churna BIO

Vata Churna BIO

Beruhigende Gewürzmischung

Vata-Churna ist eine würzige, geschmacksintensive Gewürzmischung mit Kreuzkümmel und Ingwer, die beruhigend auf den Organismus wirkt (Vata-ausgleichend). Sie ist zum Würzen aller Nahrungsmittel geeignet, die Vata anregen (z.B. Bohnen, Linsen oder Kohl).

5.00 € / 50 g
Pitta Churna BIO

Pitta Churna BIO

Kühlende Gewürzmischung

Pitta-Churna ist eine aromatische, leicht süßliche Gewürzmischung mit Koriander und Fenchel, die kühlende, besänftigende Eigenschaften besitzt (Pitta-ausgleichend). Sie ist besonders in der heißen Jahreszeit gut geeignet.

5.00 € / 50 g
Kapha Churna BIO

Kapha Churna BIO

Verdauungsanregende Gewürzmischung

Kapha-Churna ist eine scharfe, feurige Gewürzmischung mit Ingwer und Pfeffer, die den Stoffwechsel anregt und die Verdauungskraft stärkt (Kapha-ausgleichend). Sie ist besonders für schwere Gerichte empfehlenswert.

5.00 € / 50 g
Palm Jaggery

Palm Jaggery

Indischer Vollrohrzucker

Palm Jaggery ist ein aus Palmherzen gewonnener, hochwertiger Rohzucker, der nicht raffiniert und deshalb sehr nahrhaft ist. Er besitzt eine karamellartige und fruchtige Geschmacksnote und wird gerne für Getränke, Süßspeisen und indische Gerichte verwendet.

vegan

4.90 € / 250 g
Sharkara-Zucker

Sharkara-Zucker

Gesunde & leckere Süße

In den traditionellen ayurvedischen Schriften gilt der aus Zuckerrohr hergestellte Sharkara als bester Ayurveda-Zucker. Er wird nach traditionellen ayurvedischen Vorgaben hergestellt und schmeckt besonders gut zu frischem Obst oder Obstkuchen.

vegan

7.20 € / 500 g
Steinsalz (Saindhava Lavan)

Steinsalz (Saindhava Lavan)

Reines, natürliches Salz

Dieses ayurvedische Steinsalz ist frei von Zusatzstoffen und wird nicht im Siedeverfahren hergestellt. Es ist rein natürlich und wirkt nicht Pitta-erhöhend wie andere Salze, weshalb es für alle Dosha-Typen geeignet ist.

vegan

4.50 € / 200 g
Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

Vielseitiger Helfer in der Küche

Instant Gemüsebrühe eignet sich als Suppengrundlage genauso wie als Trinkbouillon oder zum Würzen von Soßen, Aufläufen und anderen Gerichten. Feinkörnige Brühen sind besonders gut zu portionieren - gerade wenn man mal weniger benötigt.

Bio, glutenfrei, laktosefrei, palmölfrei

4.90 € / 250 g
Asafoetida

Asafoetida

Unterstützt die Verdauung

Asafoetida kräftigt das Verdauungsfeuer (Agni) und beruhigt Vata. Es hat einen stark knoblauchartigen Geruch, wirkt aber nicht tamasisch (abstumpfend) auf den Geist und die Sinne. Meist wird es mit Ingwer, Kardamom und Steinsalz kombiniert.

vegan

3.50 € / 70 g
Schlafmilch Gewürzmischung

Schlafmilch Gewürzmischung

Für einen gesunden Schlaf

Ayurvedische Schlafmilch wird bei Ein- und Durchschlaf­problemen empfohlen. Sie reduziert Vata und Pitta im Geist so­wie im Körper und besänftigt die Nerven. Die Parkschlösschen Gewürzmischung wird einfach mit Milch und Mandelpulver/-mus aufgekocht, nach Belieben mit Agavendicksaft oder Palmzucker gesüßt und eine Stunde vor dem zu Bett gehen warm getrunken.

5.50 € / 50 g
Tambul Gewürzmischung

Tambul Gewürzmischung

Für eine gesunde Verdauung

Tambul wird im Ayurveda traditionell nach den Mahlzeiten gekaut und sorgt für einen frischen Atem. Durch Inhaltsstoffe wie Fenchel, Kreuzkümmel und Sesam regt Tambul auf natürliche Weise die Verdauung an und hilft hervorragend gegen Sodbrennen, auch in der Schwangerschaft. 

4.50 € / 50 g
Fenchelgewürz, gemahlen BIO

Fenchelgewürz, gemahlen BIO

von unserer Parkschlösschen Köchin Elke Brehm

Das Fenchelgewürz gleicht alle Doshas aus und enthält Cumin, Fenchel, helle Senfsaat, Lorbeerblatt, Koriander, Nelken, Piment, schwarzen Pfeffer und Wachholderbeere aus kontrolliert biologischem Anbau. Es eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von Fenchel- oder auch Kohlgerichten aller Art.

4.50 € / 50 g
Gemüse-Kräutersalz BIO

Gemüse-Kräutersalz BIO

von unserem Parkschlösschen Chefkoch Sascha Weber

Das Gemüse-Kräutersalz senkt Vata und erhöht Pitta (stärker) und Kapha (leichter). Es enthält Karotte, Lauch, Petersilie, Sellerie, Tomate, Zwiebel und Ursalz aus kontrolliert biologischem Anbau und eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von gedünstetem Gemüse, Saucen, Salaten oder Bratlingen, passt aber auch zu Fischgerichten.

4.50 € / 50 g
Pikantes Gemüsegewürz BIO

Pikantes Gemüsegewürz BIO

von unserem Parkschlösschen Koch Sumudu Weeramundage

Das Gemüsegewürz wirkt Kapha-senkend und enthält Anis, Chilipulver, edelsüße Paprika, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Senfsaat aus kontrolliert biologischem Anbau. Es eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von beispielsweise Auberginen-Ragout und Ratatouille oder zum Würzen von Gemüse allgemein. 

4.50 € / 50 g
Singalesisches Fischcurry-Gewürz BIO

Singalesisches Fischcurry-Gewürz BIO

von unserem Parkschlösschen Koch Sumudu Weeramundage

Das Fischcurry-Gewürz gleicht alle Doshas aus und enthält Fenchel, Ingwer, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Pfeffer, Salz und Zimt aus kontrolliert biologischem Anbau. Es eignet sich besonders gut zur Verfeinerung aromatischer Fischgerichte oder auch zur Herstellung von Geflügel-Marinaden.

4.50 € / 50 g
Vegetarische Bratensauce BIO

Vegetarische Bratensauce BIO

von unserer Parkschlösschen Köchin Elke Brehm

Die vegetarische Bratensauce gleicht alle Doshas aus und enthält Cumin, helle Senfsaat, Lorbeerblatt, Nelken, Piment und Wachholderbeere aus kontrolliert biologischem Anbau. Die fertige Sauce passt besonders gut zu vegetarischen Bratlingen oder auch zu Reis-, Nudel- oder Kartoffelgerichten.

4.50 € / 50 g